Introduction
Salut les gourmands et les gourmets ! Aujourd'hui, on va parler d'un classique revisité, la bûche de Noël. Mais attention, pas n'importe quelle bûche, une bûche au chocolat et aux framboises qui va faire chavirer vos papilles. Alors, enfilez vos tabliers, sortez vos spatules et c'est parti pour une session gourmande à souhait !
Les ingrédients nécessaires
- 200g de chocolat noir
- 100g de farine
- 150g de sucre
- 6 œufs
- 200ml de crème liquide
- 300g de framboises fraîches
- 50g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau rectangulaire.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel, puis incorporez le mélange chocolat-beurre. Mélangez bien.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly ferme.
- Une fois le gâteau cuit et refroidi, démoulez-le sur un torchon humide et roulez-le délicatement pour lui donner sa forme de bûche.
- Déroulez le gâteau et étalez une couche de chantilly, puis répartissez les framboises sur toute la surface.
- Roulez de nouveau le gâteau en serrant bien et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Avant de servir, décorez votre bûche avec du sucre glace et quelques framboises fraîches.
Conclusion
Et voilà, votre bûche de Noël au chocolat et aux framboises est prête à être dégustée ! Parfait pour impressionner vos invités lors des fêtes de fin d'année, non ? Et si vous êtes à la recherche d'autres idées gourmandes pour les occasions spéciales, pourquoi ne pas essayer notre recette de dinde farcie ou découvrir les secrets des desserts de Manduel restaurant ? Bon appétit et joyeuses fêtes !